Bolo de fubá vegano com calda de goiabada

Está dada a largada para as receitas de festa junina!

Tenho que dizer que a primeira receita que eu tinha pensado em postar por aqui era uma receita de quentão. Estava sentindo falta de algum “drink” no blog e achei que era hora de fazer a minha própria versão dessa bebida que é uma das minhas coisas preferidas desse época do ano (pinguça? eu?)

Só que o Rio de Janeiro nos presenteou com esse calor de inverno maravilhoso (calor mesmo gente!) e não consigo nem pensar em tomar quentão. Será que a gente não pode nem brincar de inverno nessa cidade? Vamos ver se semana que vem o tempo colabora e eu consigo voltar ao meu plano inicial…

Enquanto isso, deixo vocês com essa receita incrível de bolo de fubá! Ela já passou pelo Instagram e fez o maior sucesso por lá.

Fiz com o fubá do Sitio Corrego Alto, ainda lembranças daquela pequena visita maravilhosa. Alias, recomendo se possível fazer com fubá orgânico, pra não ficar comendo milho transgênico a toa, já que ele já está escondido em tantos produtos que a gente mal sabe por aí (como por exemplo no próprio fermento químico pra bolo, que eu ensino ali em baixo como susbtituir).

O bolo é fofinho, super fácil de fazer e é doce na medida certa! Perfeito para tomar com um cafézinho e conquistar aquele seu amigo que não acreditava em bolo vegano. =P

Eu comeria ele sem calda tranquilamente, mas por motivos de #festajunina, achei que caía bem cobrí-lo com calda de goiabada!

Eu já fiz algumas vezes aqui em casa e o pessoal continua pedindo por mais, então pode confiar!

Quem resiste a um bolo de fubá quentinho, coberto de muita calda de goiabada?

Se fizer a receita, não esquece de postar com a #experienciavegana, e de me marcar também para eu ver <3

Bolo de fubá vegano com calda de goiabada
Porções 12
Bolo de fubá super simples e vegano, perfeito para acompanhar um cafezinho ou levar para uma festa junina de última hora.
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Tempo Total
50 min
Tempo Total
50 min
Ingredientes
  1. 1 ½ xícara de farinha de trigo (205g)
  2. 1 ¼ xícara de fubá orgânico (150g)
  3. ¾ xícara de açúcar demerara (150g)
  4. 1 ⅓ xícara de água
  5. ½ xícara de óleo
  6. ¼ colher de chá de cúrcuma (opcional)
  7. 1 colher de sopa de vinagre de maça
  8. 1 colher de sopa de fermento*
Para a calda
  1. 200g de goiabada cascão, cortada em cubos
  2. 1 xícara de água
Passo a Passo
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
  2. 2. Unte uma forma de 25cm com furo no meio com óleo e fubá.
  3. 3. Penere a farinha e o fubá em um bowl grande. Acrescente o açúcar, a água, o óleo, a cúrcuma e o vinagre. Mexa bem com uma espátula até a massa ficar uniforme.
  4. 4. Adicione o fermento, mexendo delicadamente até incorporar.
  5. 5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 30 minutos (ou até que espetando um palito no centro ele saia seco). Deixe o bolo esfriar na forma.
  6. 6. Enquanto o bolo esfria, prepare a calda. Aqueça a goiabada com a água em fogo baixo até que ela derreta completamente e fique em textura de calda. Se sobrarem alguns gominhos, você pode coá-la. Espere esfriar, desenforme o bolo em um prato e despeje a calda por cima.
Observações
  1. * Você pode substituir o fermento por ¼ colher de sopa de bicarbonato + ½ colher de sopa de cremor tártaro (encontrado em lojas de confeitaria ou de produtos naturais).
  2. Você também pode substituir metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral.
Experiência Vegana http://experienciavegana.com/
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  • Isabel Svoboda

    fiz e ficou uma delicia <3

    • experienciavegana

      Oba!! <3 Comenta sempre que eu amo Bel!

  • Camila

    Parabéns! Receita ótima, todos em casa gostaram muito!

    • experienciavegana

      Que ótimo Camila <3 adoro saber!

  • Marilia

    Comi na Bel e adorei!
    Fiz aqui com calda de tamara e usei erva doce na massa! Ficou delicia!

    • experienciavegana

      Que legal!!

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