Manteiga de semente de girassol

Quem me acompanha no blog e no Instagram há um tempo sabe que eu sou um pouquinho viciada em manteiga de amendoim. Como com pão, com fruta, com cereal, invento molhos pra salada, quase todo dia, como até de colher se deixar…

Mas já faz algum tempo que ando tentando diversificar o meu consumo, fazendo manteiga de outras oleaginosas, não só porque acredito que a alimentação mais saudável é a diversificada, como pra conhecer outros sabores e inventar novas combinações.

Das manteigas vegetais que já fiz em casa, essa é sem dúvida a mais acessível (a gente sabe que as amêndoas e macadâmias as vezes pesam no bolso =P), além de incrivelmente cremosa e versátil, e uma ótima opção para os que são alérgicos a castanhas e a amendoim.

Fica pronta em 10 a 15 minutos, dependendo da potência do seu processador, ou seja,  vale muita a pena fazer!

Para quem já fez manteigas vegetais em casa, é o mesmo esquema: basta torrar levemente as sementes no forno (ou em uma frigideira grossa), colocar no processador com uma pitada de sal e ver a mágica acontecer!

No começo parece que não vai dar em nada…

Mas aí espere mais um pouco…

Pare algumas vezes para raspar as bordas do copo…

e quando você menos esperar…

Manteiga super cremosa!! (Se o seu processador for muito fraquinho esse processo pode ser um pouco mais demorado que o esperado, mas tenha paciência!!)

Eu adicionei uma colherzinha de óleo de coco para dar ainda mais cremosidade e melado, para disfarçar um pouquinho da tendência amarga da pasta. Uma pitada de canela também dá um toque super especial. Mas vocês podem omitir qualquer um dos ingredientes, ou adoçar a gosto de vocês.

O melhor de tudo é que o sabor dela é um pouco mais discreto que a de amendoim, e com um leve amargor que lembra o tahini, então fica ótima em molhos pra salada e outros receitas.

E falando em receita, já pode ir reservando a sua para receita que vem logo mais no blog e é delícia demaaaaaais.

Se fizerem me contem o que acharam e compartilhem com a hashtag #experiênciavegana, que eu adoro acompanhar as experiências de vocês <3

Um beijo e um ótimo final de semana para todas!

Manteiga de semente de girassol
Manteiga vegetal super prática, deliciosa e versátil, para passar no pão, em frutas ou utilizar em outras receitas.
Avaliações
Imprimir
Tempo de Preparo
10 min
Tempo de Cozimento
15 min
Tempo de Preparo
10 min
Tempo de Cozimento
15 min
Ingredientes
  1. 400g de semente de girassol cruas
  2. ½ colher de chá de sal
  3. 1 colher de sopa de óleo de coco
  4. 1 colher de sopa de melado (opcional)
  5. ½ colher de chá de canela (opcional)
Passo a Passo
  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as sementes de girassol em uma assadeira anti-aderente e asse por 12 minutos. Cheque a partir de 8 minutos para que as sementes fiquem apenas levemente douradas. Retire e deixe esfriar.
  2. Coloque as sementes de girassol e o sal em um processador de alimentos e processe até virar farinha. Mexa com uma espátula e continue processando por 10-15 minutos, parando a cada 2 minutos para retirar as partes grudadas nas laterais com a espátula.
  3. Quando a mistura começar a virar pasta, acrescente o óleo de coco e continue a processar até ficar quase líquida. Se sentir necessidade, adicione mais uma colher de óleo. Adicione o melado e a canela e processe por mais 1 minuto. Prove e acrescente mais melado se desejar a pasta mais doce.
  4. Armazene em um pote de vidro fechado na geladeira por até dois meses.
Experiência Vegana http://experienciavegana.com/
No Comments

Post a Comment

Se inscreva na nossa newsletter

Escreva seu e-mail para se inscrever,

 




Tópicos recentes

Categorias

Tags

Subscribe!