Twix vegano

Para tudo que tem receita perigosa na área!

Quem aí já começou a salivar só de ler twix vegano na tela?

A vontade de fazer essa receita veio quando ainda estava morando em NY e passei por um pacote gigante de Twix no mercado. Fazia tempo que eu não comia esse tipo de “doce industrializado” (acho que mesmo antes de virar vegana já não comia), mas o twix era meu chocolate preferido quando era criança e aquele dia fiquei nostálgica…

Voltei pra casa determinada a fazer minha própria versão. E depois de pesquisar algumas receitas na internet e adaptar para o que tinha na despensa, eis que surge um twix caseiro, ainda melhor que o original!

Apesar de ser dividida em 3 etapas, essa receita é muuuuuito fácil de fazer, só leva 7 ingredientes e pode ser feita em menos de 1 hora!

A primeira camada é a única que vai ao forno, por apenas 15 minutinhos, e é feita de aveia, farinha de coco, óleo de coco e melado (ou seja, ainda é sem glúten e super do bem!)

A segunda camada é um caramelo de tâmaras, rapidinho de fazer no processador. E depois é só levar ao freezer por alguns minutos para endurecer.

A terceira camada é simplesmente CHOCOLATE. Se for um bem gostoso, 60% cacau, melhor ainda. Seu twix vai ficar superior e vai levar as amigas chocólatras ao delírio!

A parte mais difícil dessa receita é esperar esfriar e depois cortar com bastante cuidado usando uma faca aquecida em água morna para não quebrar.

Você pode guardar as barrinhas que sobrarem por até 1 mês no congelador, e ir comendo, congeladas ou descongeladas quando der vontade.

Admito que aqui em casa não duraram muito. Mas é que depois de criar uma maravilha dessas a gente até merece né?

Não deixem de fazer e me contem o que acharam!

Se tirarem foto não se esqueçam de compartilhar com a hashtag #experienciavegana, ou me marquem nas redes sociais que eu adoro ver 😉

 

Twix Vegano
Yields 24
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Tempo de Preparo
1 hr
Tempo de Preparo
1 hr
Biscoito
  1. 2 xícaras de aveia (flocos grossos ou finos)
  2. ¾ xícara de farinha de coco (pode ser resíduo de leite vegetal bem sequinho)
  3. ½ xícara de óleo de coco
  4. ½ xícara de melado
  5. ½ colher de chá de extrato de baunilha
Caramelo
  1. 200g tâmaras, deixadas de molho em água morna por 30 minutos
  2. ¼ xícara de óleo de coco
  3. ¼ xícara de água
Cobertura
  1. 350g de chocolate amargo vegano (usei 60% cacau)
Passo a Passo
  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Processe a aveia no processador até virar uma farinha (ou utilize farinha de aveia se preferir). Em um bowl médio, misture a farinha de aveia, a farinha de coco, o melado e a baunilha com as mãos até formar uma massa uniforme.
  3. Forre uma forma retangular de aproximadamente 20x30cm com papel vegetal. Despeje a massa na forma e vá apertando com os dedos para formar uma camada uniforme. Faça alguns furinhos com um garfo para a massa não subir.
  4. Asse por 15 minutos ou até que comece a dourar. Retire e deixe esfriar.
  5. Para fazer o caramelo de tâmaras, escorra as tâmaras, retire os caroços e bata no processador com o óleo de coco e a água até formar uma pasta. Se sentir necessidade, acrescente mais um pouquinho de água.
  6. Cubra a travessa de biscoito com uma camada do caramelo e leve ao freezer por 10 minutos para endurecer.
  7. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo com uma espátula até que esteja completamente derretido.
  8. Retire a travessa do freezer, cubra com o chocolate e volte ao freezer por mais 10 minutos.
  9. Para cortar os tabletes, molhe uma faca afiada em um pouco de água quente. Corte com delicadeza, no tamanho desejado, tomando cuidado para não quebrar.
  10. Você pode armazenar as barrinhas na geladeira por até uma semana, ou no freezer por até um mês.
Experiência Vegana http://experienciavegana.com/
  • Luana Fortes

    Que delll Carol! Morri dez vezes!

  • Mariana

    Carol, qual marca de chocolate você usou? Pergunto porque os chocolates veganos que gosto, Quetzal ou Amma, são caros pra comprar 350g e derreter… Tem alguma sugestão boa mas mais em conta? Grata!

    • experienciavegana

      Oi Mariana, as vezes compro Melken da Harold amargo, ele não possui leite e é bem mais em conta (costumo achar por 30 reais/kg), mas se posso compro Callebaut ou Quetzal em quantidades maiores (compra coletiva ou com fornecedor), que também sai muito mais barato do que comprar em barras pequenas. Um beijo!

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