Como fazer “feta” de tofu (vegano)

Demorei, mas voltei.

Esse queijo feta de tofu ou tofeta (como o Marcelo apelidou) foi honestamente uma das minhas melhores invenções do ano. Sem exagero!

Eu fiz ele a primeira vez para um curso que desenvolvi sobre tofu e queria alguma receita de tofu que lembrasse feta para servir com uma salada grega. Foi paixão a primeira mordida (minha e de todos que provaram também)!

Por ter um sabor mais acentuado e salgado, ele fica ótimo em saladas, sanduíches, sopas, recheio de crepes ou salpicado por cima do macarrão. E combina com qualquer receita em que você usaria o feta tradicional. 

Para fazer, é só deixar o tofu de molho na marinada na geladeira de um dia pro outro e usar na manhã seguinte. Dura alguns dias na geladeira e o sabor vai ficando mais intenso com o tempo.

Eu desafio você a fazer e oferecer para alguém sem contar que é tofu. Depois me conta o que acharam?

Se fizer, não esquece de me marcar no Instagram @acarolperdigao ou com a hashtag #experienciavegana que eu adoro ver as fotos de vocês =)

Ah, eu mudei a forma de comentar aqui no blog para ver se fica mais prático para vocês, depois me contem o que acharam aqui embaixo?

Um beijo grande!

Feta de Tofu (Vegano)
Porções 6
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Ingredientes
  1. 500g tofu firme
  2. 3 colheres de sopa de suco de limão
  3. 1 colher de sopa de vinagre de maça
  4. 1 colher de sopa de nutritional yeast
  5. 1 colher de sopa de misô
  6. 1 colher de sopa de azeite
  7. ½ colher de chá de sal
  8. ¼ colher de chá de alho em pó
  9. 1 colher de chá de alecrim ou oregano (opcional)
Passo a Passo
  1. Prense o tofu por 30 minutos entre dois panos de prato limpos, apoiando uma panela pesada para ajudar a drenar a água. Corte o tofu em cubos e disponha em um tabuleiro de vidro. Misture bem todos os ingredientes da marinada em um bowl a parte e jogue sobre o tofu. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 8 horas.
  2. Sirva com saladas, wraps, sanduíches, sobre sopas ou massas.
Experiência Vegana http://experienciavegana.com/

 

 

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