Crumble Tropical – com manga, maracujá e abacaxi

Já foi dada a largada pro carnaval, e não tem sobremesa com mais cara de feriadão!

Eu amo fazer crumble por que eles são práticos, rápidos, funcionam no improviso e podem ser feitos com pouco açúcar – de preferência se as frutas forem da estação e estiverem bem docinhas. 

Eu normalmente faço crumble no inverno – acho uma delícia aquela casquinha de sementes quentinha e o interior molhinho das frutas – mas essa versão “tropical” pode ser servida geladinha também, e fica super refrescante com um sorvete ou iogurte vegano pra acompanhar.

Essa época do ano, os abacaxis e mangas estão super doces e os maracujás super suculentos, e por isso optei por essa combinação. Mas dá pra fazer com quase qualquer fruta, então usem e abusem do que estiver disponível pra vocês.

Eu encontrei esses mini-abacaxis na feira orgânica e não tive como resistir. Vocês também ficam loucos com esses achados de feira?

 

Voltando a receita, também é possível variar as sementes e farinhas, desde que mantendo mais ou menos essa proporção, ou fazer exatamente como eu propus aqui. Depois, é só ir ao forno até dourar e comer quentinha (ou deixar resfriar na geladeira para uma opção mais refrescante, que tal?).

Se você preparar uma travessa bem grande, dá pra deixar alguns dias na geladeira, e ir comendo aos poucos conforme der vontade (aqui em casa não durou nem um dia, haha)

Quando fizerem, não se esqueçam de me marcar nas redes sociais @acarolperdigao + #experienciavegana e comentar aqui embaixo o que acharam 😉 que eu sempre amo saber!

Um ótimo carnaval para todxs!

Crumble tropical (sem glúten)
Porções 8
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Tempo de Preparo
40 min
Tempo de Preparo
40 min
Ingredientes
  1. 1 abacaxi grande (ou 2 pequenos)
  2. 2 mangas
  3. 1 maracujá
  4. 2 colheres de chá de fécula de araruta
  5. 2 colheres de sopa de linhaça, deixadas de molho em ¼ xícara de água
  6. 2 xícaras de aveia (sem glúten, se necessário)
  7. ½ xícara de amêndoas, grosseiramente picadas
  8. ½ xícara de sementes de girassol
  9. ½ xícara de coco em lascas
  10. 1 colher de sopa de fécula de araruta
  11. ¼ xícara de açúcar de coco
  12. 1 colher de chá de canela
  13. 1/2 xícara de leite de amêndoa
  14. ¼ xícara de melado
  15. ¼ xícara de óleo de coco
Passo a Passo
  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Corte o abacaxi e a manga em cubos de mais ou menos 1-1,5cm e disponha em tabuleiro grande. Acrescente a polpa do maracujá e a fécula e misture para incorporar. Leve ao forno por 10 minutos.
  3. Enquanto isso, prepare a massa, misturando todos os ingredientes secos e depois acrescentando os líquidos. Forme uma massa com as mãos. Caso esteja seco demais, você pode acrescentar mais um pouco de leite de amêndoas.
  4. Retire a travessa do forno e cubra com a massa. Não se preocupe em compactar a massa, apenas distribua sobre o tabuleiro de forma uniforme. Asse por 25 minutos ou até dourar bem.
Observações
  1. Você pode substituir o açúcar de coco por mascavo ou demerara e a fécula de araruta por fécula de mandioca, batata ou amido de milho (eu evito apenas o último, porque normalmente são transgênicos).
  2. Também é possível variar as amêndoas e sementes e acrescentar mais especiarias se desejar.
  3. Fica uma delícia com sorvete ou iogurte vegano!
Experiência Vegana http://experienciavegana.com/

 

 

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