Sobre o blog

Tudo começou com uma experiência. Eu já era vegetariana há muitos anos (sendo que boa parte desse tempo eu comia um peixe ou outro), mas achava esse tal de veganismo muito radical. Não dá pra ser feliz sem queijo né? Até que um dia, inspirada por um vídeo que tinha acabado de ver na internet, pensei: e se eu tentasse, apenas por um mês, tirar todos os derivados de animais da minha alimentação? Na pior das hipóteses, teria uma boa história pra contar.

 

Acontece que eu passei um mês vegana e…fiquei completamente encantada! Ao invés de ficar sentindo falta do queijo, eu aprendi a fazer queijo de castanha, ricota de amendoim, requeijão de tofu. Descobri a maravilha dos leites vegetais e de várias leguminosas antes pouco exploradas por mim. Aprendi que para substituir os ingredientes animais que eu estava habituada era preciso ir além das receitas, observar os alimentos mais de perto, e estar mais aberta a novidades.

 

Nem preciso dizer que minha criatividade e segurança na cozinha só aumentaram. Eu ficava cada vez mais feliz em oferecer minhas novas descobertas aos amigos e super orgulhosa quando eles adoravam. Tudo isso sem contar a satisfação em saber que minha alimentação estava mais coerente com o mundo que eu acredito e quero ajudar a construir. De quebra, eu perdi uns dois quilos (sem esforço nenhum!), minha barriga desinchou (eu vivia com gases) e senti minha respiração melhorar pra caramba (os derivados do leite favorecem muito a formação de muco). Tudo isso me mostrou o quanto as mudanças valem a pena quando vão em direção aos nossos valores e as coisas que nos fazem bem.

 

O blog Experiência Vegana nasceu da vontade de inspirar outras pessoas a descobrirem também uma forma de comer que lhes faça bem.

 

Acredito que comida boa deve ser saborosa, divertida de fazer e ter um impacto positivo no mundo a nossa volta. Tudo isso pode parecer muito difícil ou complicado pra quem começa a tomar consciência sobre a própria alimentação. Mas garanto que fica mais fácil com o tempo, um dia de cada vez.

 

Não tenha medo de errar e, acima de tudo, divirta-se na cozinha!

 

Depois não se esqueça de compartilhar as suas criações comigo, nas redes sociais, com a hashtag #experienciavegana.

Sobre a autora

Meu nome é Carol Perdigão, sou carioca, vegana, chef e fotógrafa de comida =)

Me formei em Cinema e Audiovisual na UFF e trabalhei alguns anos no mercado, na área de fotografia. Apesar de gostar muito de cinema, com o passar dos anos percebi que a carreira que eu seguia e meu estilo de vida não estavam alinhados com o que eu acreditava, nem com a pessoa que eu queria ser.

Foi ai que eu decidi largar tudo, e mergulhar em uma viagem de auto-conhecimento, que me levou ao veganismo e a uma maior conexão comigo mesma e com minha paixão pela cozinha.

Resolvi aprofundar meus estudos na Natural Gourmet Institute, em NY, uma escola completamente alinhada com os meus princípios de alimentação: comida de verdade, baseada em plantas, integral e equilibrada. 

Depois de formada e um breve estágio no restaurante Dirt Candy, voltei para o Rio em março, muito empolgada para compartilhar tudo que aprendi por lá.

Hoje, sou sócia do Estúdio Avental (estúdio de fotografia e produção de conteúdo culinário), facilito workshops de culinária vegana e atendo em casa pessoas em busca de uma alimentação mais ética e saudável. 

Caso queira dar um alô, tirar qualquer dúvida, ou obter mais informações sobre os cursos e consultorias particulares, não deixa de me escrever:

carolcpo@gmail.com

Se inscreva na nossa newsletter

Escreva seu e-mail para se inscrever,

 




Tópicos recentes

Categorias

Tags

Subscribe!