Sobre o blog

Tudo começou com uma experiência. Eu já era vegetariana há muitos anos (sendo que boa parte desse tempo eu comia um peixe ou outro), mas achava esse tal de veganismo muito radical. Não dá pra ser feliz sem queijo né? Até que um dia, inspirada por um vídeo que tinha acabado de ver na internet, pensei: e se eu tentasse, apenas por um mês, tirar todos os derivados de animais da minha alimentação? Na pior das hipóteses, teria uma boa história pra contar.

 

Acontece que eu passei um mês vegana e…fiquei completamente encantada! Ao invés de ficar sentindo falta do queijo, eu aprendi a fazer queijo de castanha, ricota de amendoim, requeijão de tofu. Descobri a maravilha dos leites vegetais e de várias leguminosas antes pouco exploradas por mim. Aprendi que para substituir os ingredientes animais que eu estava habituada era preciso ir além das receitas, observar os alimentos mais de perto, e estar mais aberta a novidades.

 

Nem preciso dizer que minha criatividade e segurança na cozinha só aumentaram. Eu ficava cada vez mais feliz em oferecer minhas novas descobertas aos amigos e super orgulhosa quando eles adoravam. Tudo isso sem contar a satisfação em saber que minha alimentação estava mais coerente com o mundo que eu acredito e quero ajudar a construir. De quebra, eu perdi uns dois quilos (sem esforço nenhum!), minha barriga desinchou (eu vivia com gases) e senti minha respiração melhorar pra caramba (os derivados do leite favorecem muito a formação de muco). Tudo isso me mostrou o quanto as mudanças valem a pena quando vão em direção aos nossos valores e as coisas que nos fazem bem.

 

O blog Experiência Vegana nasceu da vontade de inspirar outras pessoas a descobrirem também uma forma de comer que lhes faça bem.

 

Acredito que comida boa deve ser saborosa, divertida de fazer e ter um impacto positivo no mundo a nossa volta. Tudo isso pode parecer muito difícil ou complicado pra quem começa a tomar consciência sobre a própria alimentação. Mas garanto que fica mais fácil com o tempo, um dia de cada vez.

 

Não tenha medo de errar e, acima de tudo, divirta-se na cozinha!

 

Depois não se esqueça de compartilhar as suas criações comigo, nas redes sociais, com a hashtag #experienciavegana.

Sobre a autora

Meu nome é Carol Perdigão, sou carioca, vegetariana e tenho 25 anos.

 

Me formei em Cinema e Audiovisual na UFF e trabalhei alguns anos no mercado, na área de fotografia. Apesar de gostar muito de cinema (assim como de teatro, dança, e toda forma de expressão artística), com o passar dos anos percebi que a carreira no cinema não me satisfazia mais. Eu sabia que precisava buscar outros caminhos, mas, entre tantos interesses, não sabia ao certo por onde me arriscar.

 

Sempre gostei muito de cozinhar e de reunir amigos em volta da comida, mas não via essa paixão como uma possível carreira a seguir.

Ano passado, virei essa chave quando descobri que queria viver de cozinha e de inspirar outras pessoas a começarem suas próprias revoluções alimentares. Não a toa, pensar e fazer comida de verdade reúnem muitos dos meus principais interesses: a consciência ambiental, o cuidado com a saúde, o intercâmbio cultural, as trocas mais humanas e a construção de uma sociedade em que queremos morar.

 

Em 2016, dediquei meu tempo em dar aulas, para adultos e crianças, através do Alimentamente, projeto de educação socioambiental através da culinária do qual faço parte, junto com grandes parceiros. Além disso, vivenciei cada vez mais a culinária vegana na minha própria cozinha e comecei a  fotografar as minhas criações, no intuito de inspirar outras pessoas e tornar realidade este blog.
Em agosto, parto para uma nova aventura: estudar na Natural Gourmet Institute, em Nova York, uma das únicas escolas de gastronomia do mundo a seguir os princípios alimentares com os quais eu me identifico. Estou super ansiosa e louca para poder compartilhar o máximo de coisas possíveis com vocês por aqui.

Caso queira dar um alô, tirar qualquer dúvida, fazer uma crítica ou entrar em contato sobre possíveis parcerias, não hesite em me escrever:

carolcpo@gmail.com

Se inscreva na nossa newsletter

Escreva seu e-mail para se inscrever,

 




Tópicos recentes

Categorias

Tags

Subscribe!